El Holborn Restaurant estaba en la esquina de Kingsway, el nº 129, con la High Holborn, en el centro de Londres. Fue un restaurante destacado y popular en la inglaterra Victoriana y estuvo en funcionamiento al menos desde 1874 hasta 1954. En 1894 se hizo una importante reforma por parte del arquitecto Thomas Edward Collcut (1840-1924). En 1954 se transformó en un edificio de oficinas pero en 1955 fue demolido y sustituido por un edificio moderno.
Existen testimonios gráficos de los banquetes que se hacían en un gran salón llamado «Salón Real» (King’s Hall). También era un importante centro de reunión de la masonería en el Masonic Hall, encima del restaurante. En 1904 se fundó en él la Federación inglesa de ajedrez y durante los juegos olímpicos de Londres de 1908 se hicieron una serie de banquetes para los atletas participantes. Resulta impresionante -desde la perspectiva del mueble de Viena- ver el Salón Real iluminado dotado con el modelo de silla nº 25 de Hermanos Thonet que tenía tres lazos ligados en el respaldo e incorporaba, como en el dibujo del catálogo, los refuerzos laterales entre el respaldo y el asiento.
Mueble de Viena 